silvana - Il Ricettario

10 août 2011

INSALATA CON ANGURIA

1,5 kg anguria tagliata a cubetti e senza semini125 gr Feta tagliata a cubettini1 cipolla (piccola) di tropea o comunque 'dolce' a fettine sottili1 dozzina di olive nere snocciolate e dimezzate1 manciata di foglie di menta sminuzzateCondire con olio d'oliva,...

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Tags: Silvana, anguria, feta, insalata

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10 août 2011

POMODORI SECCHI SOTT'OLIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE • 500 g di pomodori secchi• 3 ...spicchi di aglio • 1 rametto di rosmarino • olio extravergine di oliva • sale PREPARAZIONE Ammorbidite leggermente i pomodori immergendoli in acqua bollente poco salata e scolandoli subito dopo....

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Tags: Silvana, pomodori secchi

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9 août 2011

TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ingredienti (per 6 persone): 400 gr di fragole, pavesini (o savoiardi) , 500 gr di mascarpone, 300 gr di zucchero, 4 uova, 1 bicchierino di maraschino. Preparazione: Frullare 300g di fragole con 150g di zucchero e 1/2 di litro d'acqua. Versare in una...

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Tags: Silvana, fragole, tiramisù

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9 août 2011

CREMINI DOLCI

INGREDIENTI : •3 uova•5 cucchiai colmi di zucchero•la scorza di mezzo limone•aroma di vaniglia (fialetta o bustina)•70 gr di farina•½ litro di latte •Per l’impanatura •Pan grattato e farina PROCEDIMENTO: Il procedimento è molto simile a quello di una...

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Tags: Silvana, cremini

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9 août 2011

CHEESECAKE

Ingredienti (x 8 persone) PER IL FONDO: - 250 gr di biscotti Digestive Mc Vitie’s - 150 gr di burro - 2 cucchiai di zucchero di canna PER LA CREMA: - 2 uova intere + 1 tuorlo - 100 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - 750 gr di Philadelphia Classico...

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Tags: Silvana, cheesecake

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9 août 2011

ESCALOPES A LA MILANAISE

bah oui, il est peut être utile de rappeler cette recette ... Ingredienti : 4 scaloppine di vitello1 uovoPangrattato60 g . burroSale Preparazione: Battete la carne, mettetela nell’uovo frullato leggermente salato Passatela nel pangrattato fine facendolo...

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Tags: Silvana, milanese, veau

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9 août 2011

ROSETTE CON TONNO E RICOTTA

INGREDIENTI: panna fresca da montare 200 mlpasta fillo 1 rotolopepe macinato q.b.ricotta (p burro) 100 grsale q.b.tonno all'olio di oliva sgocciolato 200 grtova 1 tuorlo PREPARAZIONE : Procuratevi 4 pirottine di alluminio . Stendete il rotolo di pasta...

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Tags: Silvana, tonno

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9 août 2011

SALADE DE FRUITS

INGREDIENTI : 120 g di ciliegie2 pesche noci senza buccia2 melone2 pesche noci senza buccia2 prugne1 limone3 cucchiai di zucchero2 cucchiai di mandorle in scaglie1 zenzero fresco grattugiato8 foglie di menta½ baccello di vaniglia PREPARAZIONE : Tagliate...

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Tags: Silvana, Melone, frutta

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9 août 2011

TARATOR (zuppa fredda di yogurt, cetrioli e aglio)

Per concludere il ciclo bulgaro, vi propongo una ricetta estiva molto apprezzata dai bulgari e che ho imparato anch'io a gustare: INGREDIENTI : 1 cetriolo grande500 gr di yogurt2 cucchiai di olio2-3 spicchi di aglio2 tazze di acqua2 cucchiai di gheriglio...

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Tags: Bulgaria, Silvana, cetriolo, yoghurt, zuppa

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9 août 2011

KEBAPCHETA

Domani ultimo giorno in Bulgaria cosi ho deciso di darvi la ricetta delle polpette bulgare vendute su bancarelle nelle strade. Sono buonissime, ne ho fatto un scorpacciata: INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE : 1 kg macinata ( 60% maiale- 40 % vitello , il manzo...

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Tags: Bulgaria, carne, Silvana

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9 août 2011

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA E MANDORLE

INGREDIENTI: 12 o 16 fiori di zucchine Ripieno : 250 g di ricotta50 g di mandorle a filetti tostate1 uovo4 o 5 cucchiai di zuccherola buccia grattugiata di 1 limone1 bicchierino abbardente o acquavite Pastella: 100 g di farina1 uovoAcquazucchero vanigliato1...

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Tags: fiori di zucchine, ricotta, Silvana

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9 août 2011

FONDANT AU CHOCOLAT

Ingredienti : 100 g cioccolato fondente80 g burro80 g zucchero a velo20 g farina2 uova un pizzico di sale 1 bustina di vanillina. Preparazione : Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e il burro a pezzi. Quando è fuso, aggiungete lo zucchero a velo setacciato...

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Tags: chocolat, Silvana

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9 août 2011

DOLCE ALLE PESCHE

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Tags: dolce, pesche, Silvana

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