TARATOR (zuppa fredda di yogurt, cetrioli e aglio)

 Per concludere il ciclo bulgaro, vi propongo una ricetta estiva molto apprezzata dai bulgari e che ho imparato anch'io a gustare:

INGREDIENTI :

1 cetriolo grande
500 gr di yogurt
2 cucchiai di olio
2-3 spicchi di aglio
2 tazze di acqua
2 cucchiai di gheriglio macinato
Aneto
sale.

PREPARAZIONE :

Sgusciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.

Aggiungere lo yogurt frullato con l’acqua.

Condire il tarator con l’aglio macinato, l’aneto tritato, sale a piacere e metterlo in frigo.

Prima di servire mescolare con olio e cospargere con gheriglio.

E’ buona, rinfrescante , preferibilmente a mezzogiorno quando il sole picchia forte!

 

Di Silvana Foglia

imprimer_la_recette