Il Ricettario

30 août 2011

TORTA DI RICOTTA

INGREDIENTI 300 g di ricotta 300 g di farina 300 g di zucchero 3 uova scorza di limone grattugiata 1 bustina di lievito 1 noce di burro zucchero a velo PREPARAZIONE: Lavorare zucchero e ricotta, aggiungere i tuorli, la farina, la scorza di limone ed il...

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Tags: ricotta, Silvana, torta

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30 août 2011

TORTA DI FRUTTA

ingredienti per 6 persone 100 gr di fruttosio ( io uso questo ma chi vuole può mettere zucchero normale) 2 uova 2 cucchiai di olio d'oliva 1/2 tazza di soia tiepida 50 gr di mandorle tritate 200 gr di farina integrale 15 gr di lievito frutta a piacere...

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Tags: Silvana, frutta, torta

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29 août 2011

TORTA ALLO YOGURT E CIOCCOLATO BIANCO

ingredienti 4 uova (albumi a neve) 200gr zucchero 100gr burro fuso freddi 2 vasetti di yogurt alla vaniglia 1 bicchierino di limoncello un pizzico di sale 350gr farina 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci 50gr cioccolato bianco tagliato a scaglie preparazione...

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Tags: torta, Anna, yogurt

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24 août 2011

TIRAMISU ANANAS E FRAGOLE

Ingredienti: 2 pacchetti di savoiardi (200 gr) 2 tuorli d'uovo 2 cucchiai di zucchero a velo 250 gr di mascarpone 200 ml di panna fresca fragole qb ananas qb (ho usato quello sciroppato) succo d'ananas Preparazione: Ho preparato la crema montando i tuorli...

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22 août 2011

CUP CAKE RED VELVET

Ingredienti •135 g di farina per torte •un pizzico di sale •10 g di cacao •57 g di burro •150 g di zucchero •1 uovo grande •aroma vaniglia •120 ml latticello (oppure 120 ml latte con un cucchiaino di succo di limone) •1 cucchiaio di colorante alimentare...

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Tags: Valentina, cup cake

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21 août 2011

GATEAU FONDANT AUX AMANDES

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 350 g d'amandes en poudre - 210 g de sucre en poudre - 4 œufs - 4 cuillères à soupe de maïzena, - zeste d’orange, - zeste de citron, - jus de deux oranges (la moitié pour la pâte, l’autre pour imbiber le gâteau) - jus...

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Tags: Chantal, amandes, fondant

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20 août 2011

PROFITTEROL FACILE

Ingredienti: 25/30 bigne’ secchi 2 confezioni di preparato per Crema Pasticcera (tipo paneangeli, circa 150 gr) 100 gr cioccolato fondente 600 ml di latte panna spray Preparazione : Bucate lateralmente i vostri bigne’ con un coltello, in modo da entrare...

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Tags: Anna, profiterol

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19 août 2011

FRITTELLE LUNA-PARK

Ingredienti per l'impasto Burro 100 gr Farina Manitoba 500 gr Latte 250 ml Lievito di birra 25 gr Limoni la scorza grattugiata di 2 Sale fino 10 gr Vanillina 1 bustina Zucchero 50 gr Preparazione Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire...

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Tags: Silvana, Luna Park, frittelle

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18 août 2011

BAVARESE DI FRAGOLE

Ingredienti per due persone: Fragole g 150 Foglio colla di pesce Panna g 125 Zucchero g 15 Preparazione: Sminuzzare e tritare le fragole fino a ricavarne una purea, unirle alla colla di pesce precedentemente abborbidita con acqua. Aggiungere al composto...

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Tags: Silvana, fragole, bavarese

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18 août 2011

TARTE AMANDINE AUX FIGUES FRAICHES ET AUX EPICES

Ingrédients (pour le moule rectangulaire de 11 x 35cm. Doses à augmenter bien sûr pour un moule plus grand) : 180 g env de pâte sablée ou feuilletée. 5 belles figues fraîches 80 g de mascarpone 100 g de crème liquide 50 g de sucre en poudre 2 petits oeufs...

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Tags: Silvana, tarte, figues

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17 août 2011

SBRICIOLATA RICOTTA E CREMA DI NOCCIOLE O NUTELLA O CREMA DI MARRONI

Ingredienti: 300g farina 100g di burro 100g di zucchero 1 limone grattugiato 1 uovo intero 1 rosso di uovo 1 bustina di lievito Ripieno: 500g di ricotta di mucca crema a vostra scelta ( nutella, crema di nocciole o crema di castagne) Preparazione: Prepara...

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Tags: ricotta, Silvana, sbriciolato

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17 août 2011

COMPOTE DE MURES SAUVAGES, POMME ET POIRES

Ingrédients : 100 g de mures sauvages 1 belle pomme 2 poires Préparation : Laver, éplucher et couper en cubes les fruits. Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau. Laisser cuire pendant 15/20 minutes. Vous pouvez agrémenter de cannelle, de menthe...

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Tags: pomme, Silvana, mûres, poires

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15 août 2011

TORTA DI PERE E RICOTTA

Ingredienti Per la frolla 500g di farina 00 150g di zucchero ( ...passato al mixer per renderlo in polvere) 250g di burro 4 tuorli 1 uovo intero un pizzico di sale aromi (io non ne metto) Per il ripieno 500g di ricotta (BUONA...ASCIUTTA...NON CONFEZIONATA!!)...

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Tags: ricotta, Silvana, torta, pere

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15 août 2011

TORTA MIMOSA

Ingredienti per il Pan di Spagna farina: 75 gr uova: 6 zucchero: 150 ...gr fecola di patate: 75 gr Ingredienti per la Panna Montata panna da montare: 200 ml zucchero a velo: 50 gr Ingredienti per la crema pasticcera latte: 500 ml zucchero: 100 gr tuorli:...

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Tags: Silvana, torta

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15 août 2011

BAKLAWA ( torta di pistacchi)

ingredienti: 8 fogli di pasta fillo ( se non la trovate usate la sfoglia molto sottile) 350 gr di pistacchi sgusciati 100 gr di burro per lo sciroppo: 150 gr di zucchero 1 limone acqua di fiori di arancio preparazione: Adagiare la metà dei fogli di pasta...

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Tags: Silvana, torta, pistacchi, Maroc

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15 août 2011

CHINOIS A LA CREME DE NOISETTE

Ingrédients pour la brioche : 400 g de farine 1 cac de sel 100 g de beurre mou 3 oeufs moyens 100 g de lait tiède 45 g de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Ingrédients pour la crème de noisette : 100 g de beurre 100 g de sucre...

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Tags: Chantal, chinois

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15 août 2011

MACEDONIA A TEMA

Preparare una macedonia con frutti dello stesso colore: gialli melone, pesche, arance, ananas, banane, mela, pera, uva bianca, mango, papaya, prugne goccia d'oro rossi fragole, albicocche, anguria, susine, arance, ciliege, mela, pera, frutti di bosco,...

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Tags: Hannelore, macedonia

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15 août 2011

TARTE TATIN PRUGNE (susine, mirabelle), YOGURT E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti 1 kg di prugne, susine, mirabelle o misto 1 busta di torta yogurt e cioccolato bianco dal banco frigorifero burro, zucchero q.b. Preparazione Imburrare una forma per torte con cerniera. Cospargere il fondo imburrato di zucchero. Disossare...

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Tags: yoghurt, tarte, Hannelore, cioccolato, prugne

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15 août 2011

BUDINO DI CASTAGNE

Ingredienti per 10 budini mono porzione: 1/2 litro di latte 1/2 litro di panna 3 uova intere e 3 tuorli zucchero un vasetto di marmellata di castagne (meglio la percentuale più alta di castagne) Procedimento: Preparate il caramello e versarlo negli stampini....

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Tags: Marco, budino, castagne

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15 août 2011

TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

…una fetta tira l’altra! In una terrina sbattete 300 gr di ricotta con 250 gr di zucchero. Unite 3 uova, 300 gr di farina, 130 gr di burro sciolto, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 200 gr di cioccolato fondente a pezzetti e mescolate....

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Tags: ricotta, Silvana, torta, cioccolato

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