Il Ricettario

25 octobre 2011

INVOLTINI DI TACCHINO AL PROFUMO DI ARANCIA

Ingredienti 6 fette di petto di tacchino 8 fette di pancetta 2 coste di sedano 3 carote uno scalogno un rametto di rosmarino 60 gr. olio evo 200 gr. vino bianco un'arancia succo di un limone sale e pepe Preparazione Prendere le fettine di carne, stendervi...

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Tags: Chantal, tacchino

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15 octobre 2011

RISOTTO AGLI SPINACCI E SCARMOZA

Ingredienti 150 gr. spinaci 70 gr. scamorza uno scalogno 50 gr. burro 20 gr. olio evo 300 gr. riso 50 gr. vino bianco 700 gr. acqua un cucchiaio scarso di dado vegetale bimby (o un dado a cubetto) Preparazione Mondare gli spinaci, spezzettarli e metterli...

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Tags: Chantal, risotto, spinacci

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8 octobre 2011

QUICHE LORRAINE (Bimby)

Ingredienti per la pasta brisè: 150 grammi di farina 00 75 gr. burro mezzo cucchiaino di sale 50 gr. acqua per il ripieno: 100 gr. gruviera tagliato a pezzi 250 gr. acqua 200 gr. pancetta affumicata 30 gr. farina 00 30 gr. burro 250 gr. latte noce moscata...

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Tags: Chantal, quiche

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3 octobre 2011

MUFFIN AL CIOCCOLATO (Bimby)

Ingredienti 200 gr. farina 50 gr. fecola di patate 40 gr. cacao amaro 3 uova 200 gr. zucchero 250 gr. latte 90 gr. burro una bustina di lievito Preparazione In una terrina setacciare le farine ed il cacao. Unire lo zucchero e amalgamare il tutto. Mettere...

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Tags: Chantal, cioccolato, muffin

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24 août 2011

TIRAMISU ALL'ANANAS

Ingredienti per 4 persone 4 uova 16-20 cucchiaini di zucchero (con più zucchero i tuorli montano meglio) 250gr di mascarpone (per un tiramisù più sodo si possono mettere 500gr di mascarpone) 1 barattolo di ananas sciroppato 1/2 bicchiere di latte 300gr...

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17 août 2011

BRUTTI E BUONI (Bimby)

Ingredienti 300 gr di zucchero 3 albumi 300 gr di mandorle spellate Preparazione Fare lo zucchero a velo da 10 a 30 sec. vel turbo. Inserire la farfalla e gli albumi 3 min. 37° vel. 3. Aggiungere le mandorle 10 sec. vel. 3. Lasciare raffreddare il composto...

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Tags: Silvana, bimby, brutti, buoni

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16 août 2011

INVOLTINI AL PROSCIUTTO (Bimby)

Ingredienti per 6 persone: 40 grammi di olio, 1/2 spicchio d'aglio, 450 grammi di pomodori pelati, 1/2 misurino di acqua, basilico, prezzemolo, 100 grammi di prosciutto crudo, 30 grammi di parmigiano, 600 grammi di magatello di vitello(12 fettine molto...

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Tags: Silvana, prosciutto, bimby, involtini

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12 août 2011

DADO VEGETALE (Bimby)

I ngredienti 200 g di sedano 2 carote 1 cipolla 1 zucchina 1 spicchio d 'aglio una manciata di funghi freschi 1 foglia di alloro poche foglie di salvia, rosmarino e basilico 1 ciuffo di prezzemolo 30 g di vino bianco secco 1 cucchiaio di olio 200 g di...

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Tags: Cristiana, bimby, thermomix, dado vegetale

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12 août 2011

DADO ALLA CARNE (Bimby)

Ingredienti : 3oo g di carne300g di verdure miste ( sedano carote cipolle salvia rosmarino aglio pomodoro )300 g di sale grosso30 g di vino rosso1 foglia di alloro1 chiodo di garofano . Preparazione : Tritare la carne 10 secondi velocità 7 e mettere da...

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Tags: Cristiana, bimby, thermomix, dado carne

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12 août 2011

RISOTTO AI FUNGHI (Bimby)

Ingredienti : 350g di riso arborio 250 g di funghi porcini 40 g di olio d'oliva 20 g di burro 40 g di parmigiano grattugiato 100 g di vino bianco secco 1 scalogno o cipolla 1 mazzolino di prezzemolo 1 cucchiaio di dado bimby 950g di acqua bollente sale...

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Tags: Cristiana, bimby, funghi, risotto, thermomix

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