15 octobre 2011
POLPETTINE ALLE CASTAGNE
Ingredienti
200 gr di vitello macinato
150 di maiale
200 gr di castagne arrostite e pelate
1 fetta di pane morbido
25 ml di latte
1 uovo
1/2 porro
farina
30 gr di grana
1 mazzetto di prezzemolo
olio
sale e pepe.
Preparazione
Tritare il porro e soffrigere .
Schiacciare 2/3 di castagne e amalgamare alla carne trita.
Unire il pane che avrete bagnato nel latte, l'uovo, il grana, prezzemolo e porro.
Mescolare e regolate di sale e pepe.
Fare delle polpettine ed infarinarle e cuocere assieme alle castagne intere rimaste.
Di Silvana Foglia
Publicité
Publicité
Commentaires