ricotta - Il Ricettario

2 octobre 2011

FARFALLE CON PISELLI E POLPETTINE DI RICOTTA

Ingredienti per le polpettine: 250 grammi di ricotta 2 tuorli d'uovo 50 gr. parmigiano reggiano 1 cucchiaio prezzemolo tritato sale e pepe per la pasta: 350 grammi di farfalle 2 pomodori concassè (tagliati a dadini) 20 gr. parmigiano reggiano 30 gr. olio...

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Tags: ricotta, Chantal, farfalle

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16 septembre 2011

TORTA DI RICOTTA ROMANA

Per la pasta: 350 gr di farina 1 uovo 100 gr di burro sciolto a bagnomaria 100 gr di zucchero 1 bustina di lievito Per il ripieno: 500 gr di ricotta 150 gr di zucchero 100 gr di cioccolato fondente a scaglie Mischiare la farina con l'uovo e lo zucchero...

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Tags: ricotta, Silvana

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6 septembre 2011

SBRICIOLATA RICOTTA E NUTELLA

Ingredienti: 300g farina 100g di burro 100g di zucchero 1 limone grattugiato 1 uovo intero 1 rosso di uovo 1 bustina di lievito Impasto: 500g di ricotta mucca Nutella Preparazione: Si prepara la ciambella con dentro tutti gli ingredienti si comincia ad...

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Tags: ricotta, Anna, nutella

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30 août 2011

RICOTTA FATTA IN CASA

La ricotta è un prodotto latteo molto simile al formaggio; ampiamente usato nella cucina italiana per preparazioni sia dolci sia salate, la qualità della ricotta dipende della qualità del latte con cui viene realizzata e della sua freschezza. La ricotta...

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Tags: Muriel, ricotta

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30 août 2011

TORTA DI RICOTTA

INGREDIENTI 300 g di ricotta 300 g di farina 300 g di zucchero 3 uova scorza di limone grattugiata 1 bustina di lievito 1 noce di burro zucchero a velo PREPARAZIONE: Lavorare zucchero e ricotta, aggiungere i tuorli, la farina, la scorza di limone ed il...

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Tags: ricotta, Silvana, torta

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17 août 2011

SBRICIOLATA RICOTTA E CREMA DI NOCCIOLE O NUTELLA O CREMA DI MARRONI

Ingredienti: 300g farina 100g di burro 100g di zucchero 1 limone grattugiato 1 uovo intero 1 rosso di uovo 1 bustina di lievito Ripieno: 500g di ricotta di mucca crema a vostra scelta ( nutella, crema di nocciole o crema di castagne) Preparazione: Prepara...

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Tags: ricotta, Silvana, sbriciolato

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15 août 2011

TORTA DI PERE E RICOTTA

Ingredienti Per la frolla 500g di farina 00 150g di zucchero ( ...passato al mixer per renderlo in polvere) 250g di burro 4 tuorli 1 uovo intero un pizzico di sale aromi (io non ne metto) Per il ripieno 500g di ricotta (BUONA...ASCIUTTA...NON CONFEZIONATA!!)...

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Tags: ricotta, Silvana, torta, pere

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15 août 2011

TORTA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

…una fetta tira l’altra! In una terrina sbattete 300 gr di ricotta con 250 gr di zucchero. Unite 3 uova, 300 gr di farina, 130 gr di burro sciolto, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito per dolci, 200 gr di cioccolato fondente a pezzetti e mescolate....

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Tags: ricotta, Silvana, torta, cioccolato

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9 août 2011

FIORI DI ZUCCHINE RIPIENE DI RICOTTA E MANDORLE

INGREDIENTI: 12 o 16 fiori di zucchine Ripieno : 250 g di ricotta50 g di mandorle a filetti tostate1 uovo4 o 5 cucchiai di zuccherola buccia grattugiata di 1 limone1 bicchierino abbardente o acquavite Pastella: 100 g di farina1 uovoAcquazucchero vanigliato1...

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Tags: fiori di zucchine, ricotta, Silvana

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