LINGUINE ZUCCHINE TIMO E LIMONE

Ingredienti per 4 persone:

Linguine g 250
Zucchine g 400
Limone non trattato n°1
Cipolla tritata g 40
Timo 4 rametti
Olio d'oliva 2 cucchiai
Pepe bianco 1 pizzico
Sale qb

Preparazione:

In una padella antiaderente soffriggere la cipolla finemente tritata in 2 cucchiai d'olio, quindi unire le zucchine lavate e tagliate a julienne, i rametti di timo e 1 cucchiaino di scorza di limone.
Bagnare con un dito d'acqua e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A parte, lessare la pasta in acqua bollente salata. Scolare e spadellare per 1-2 minuti assieme alle zucchine e ad un mestolo d'acqua di cottura.
 Completare con una macinata di pepe e servire caldo

 

Di Silvana Foglia

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