POLPETTONE SAPORITO

 Ingredienti e dosi per 4 persone

400 g di carne tritata
pezzettini di pancetta senza grasso
2 uova
1 manciata di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio tritati
Poco di latte
1 mozzarella
noce moscata
pepe, pizzico di sale
80 g di formaggio parmigiano grattugiato
30 g di pangrattato

Preparazione

Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina, eccetto la mozzarella.

Dare forma ai/ai polpettone/i e nel mezzo inserire pezzettini di mozzarella.

Oliare un po' una pirofila, accendere il forno con ventola a 180 gradi, rotolare il polpettone nel pan grattato e far cuocere nella terrina e nel forno il polpettone

 

Di Silvia Francesca Pedrini

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