FRITELLE DI ZUCCA

Ingredienti

600 gr zucca
2 uova
100 gr. pecorino grattugiata
100 gr. pangrattato
prezzemolo
pepe nero

Preparazione

Taglia a cubetti la zucca, ovviamente dopo aver tolto semi e buccia
Falla scottare per un minuto in acqua bollente salata (gulp!!) e falla poi sgocciolare. Dopo la schiacci in una ciotola con la forchetta
Mescola la zucca agli altri ingredienti e poi prendi il composto e "buttalo" a cucchiaiate nell'olio bollente.
Idealmente, metti le frittelle sulla carta assorbente, a meno che il tuo colesterolo sia cosìiiii basso e i trigliceridi giù di lì :=)
Sono slurpissime! ricetta fatta tempo fa e grande successo.

 

Di Silvia P.

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