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Il Ricettario
tajine
30 septembre 2011

TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS (et ses petits légumes)

TAJINE DE KEFTA AUX OEUFS (et ses petits légumes)
Ingrédients : - 500g de viande de boeuf haché - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 tomates pelées - 4 oeufs - 1/2 bouquet de coriandre / persil - Sel, poivre, cumin, gingembre, piment de cayenne, ras el hanout - Légumes : dès de pommes de terre, carottes,...
Posté par Cocktail90 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  Chantal

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26 août 2011

TAJINE D'AGNEAU à la menthe fraîche

TAJINE D'AGNEAU à la menthe fraîche
Ingrédients 1,5kg de selle d'agneau désossée 4 gros oignons 100 g d'olives vertes dénoyautées 100 g d'amandes mondées 2 cuillères à soupe de miel 1 dose de safran 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de graines de cumin 1 petit bouquet de menthe fraîche...
Posté par Cocktail90 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  Chantal,  agneau

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15 août 2011

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g de pruneaux - du thé chaud - 500 g oignons - huile d'olive - 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux - 2 gousses d'ail - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre - 1 dosette de safran...
Posté par Cocktail90 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  Chantal,  Maroc,  agneau,  pruneaux

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15 août 2011

TAJINE AUX BOULETTES DE BOEUF

TAJINE AUX BOULETTES DE BOEUF
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 400 g de viande hachée - 1 poivron rouge et vert - 2 tomates - 1 morceau de gingembre frais ou 2 cuillères à soupe en poudre - 1 gros oignon - 250 g de pois chiches - épices : cumin, harissa en pâte - sel poivre - coriandre...
Posté par Cocktail90 à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  Chantal,  Maroc,  boulettes

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15 août 2011

TAJINE AU POULET

TAJINE AU POULET
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de poulet - 2 courgettes - 3 pommes de terre - 2 carottes - 2 tomates - 1 oignons - épices à tajine - cumin - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - eau Préparation : Faire revenir le poulet à feu moyen pour...
Posté par Cocktail90 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tajine,  Chantal,  poulet,  Maroc

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10 août 2011

TAJINE DI PESCE

TAJINE DI PESCE
Ingredienti - 1,5 kg di pesce ( a scelta tra merluzzo, nasello , rana pescatrice o altro)- 1/2 peperone rosso e mezzo verde- 1 kg di patate- 2 limoni- 2 pomidori per la salsa chermula: - 1 limone- prezzemolo e coriandolo- 3 spicchi di aglio- 1 cucchiaino...
Posté par Cocktail90 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Silvana,  pesce,  tajine,  Maroc

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