Ingredienti 200 gr di vitello macinato 150 di maiale 200 gr di castagne arrostite e pelate 1 fetta di pane morbido 25 ml di latte 1 uovo 1/2 porro farina 30 gr di grana 1 mazzetto di prezzemolo olio sale e pepe. Preparazione Tritare il porro e soffrigere...

Ingredienti pasta: 150 gr di farina 75 gr di burro 60 gr di zucchero 2 tuorli sale ripieno: 1/2 kg di castagne già pelate 2 cucchiai di zucchero 3 albumi 1 noce di burro 1/2 stecca di vaniglia 1/2 litro di latte ( io uso quello parz. scremato) 4 cucchiai...

Ricetta classica per la stagione che stà arrivando, le castagne, come i funghi, tesoro dei nostri boschi, per secoli sono state alla base alimentare dei popoli delle nostre montagne, dalle alpi all'appennino; I sistemi di conservazione classici erano...

Ingredienti per 10 budini mono porzione: 1/2 litro di latte 1/2 litro di panna 3 uova intere e 3 tuorli zucchero un vasetto di marmellata di castagne (meglio la percentuale più alta di castagne) Procedimento: Preparate il caramello e versarlo negli stampini....