Il Ricettario

27 septembre 2011

CAÏPIRINHA

Ingredienti per 2 persone : • 2 limoncini verdi • 3 cucchiai abbondanti di zucchero di canna • 2 dosi (secondo i vostri gusti) di Cachaça (se non la trovate potete usare unrhum bianco o la vodka con cui fareste una Caipiroska) • Cubetti di ghiaccio spezzettati...

Posté par Cocktail90 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muriel, caïpirinha

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31 août 2011

CONFITURE DE VIEUX GARCON

Préparation Il faut un grand pot en grès ou en verre, ébouillanté, pouvant contenir plusieurs kilos de fruits. On le garnira au fur et à mesure avec les fruits que l'on aura. Choisir les fruits en pleine saison, parfaitement sains. Les fraises: rincez,...

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Tags: Chantal

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30 août 2011

GRAPPA ALLA SALVIA E MIELE

Ingredienti: 1 lt di grappa secca 100 gr di miele meglio se di castagno 60 foglie fresche di salvia meglio se di piccole dimensioni (4-5 cm di lunghezza) Preparazione: Fare sciogliere bene il miele con la grappa a freddo in un vaso a tenuta ermetica,...

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Tags: Marco, grappa, miele, salvia

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30 août 2011

LATTE DI CERVO (Liquore al Mirtillo Livignese)

Ingredienti per 500 grammi di mirtilli: 1/2 litro di alcool da liquori a 90°, 400 grammi di zucchero, la buccia di 1 limone (solo la parte gialla), 2 dl d’acqua. Preparazione: Lavare rapidamente i mirtilli in acqua ghiacciata; scolarli sopra un telo molto...

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Tags: Marco, mirtillo

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18 août 2011

BAYLES

Ingredienti Latte: 500 ml Panna: 250 gr Zucchero: 180 gr Caffè: ½ bicchiere Alcool: 125 ml Preparazione Fate bollire il latte assieme al caffè per un paio di minuti, dopo lasciate raffreddare. Montate la panna fresca e aggiungete dopo l’alcool e mescolate...

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Tags: Anna, Bayles

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17 août 2011

AMARO AL GINEPRO

Ingredienti per 10 persone 1. Bacche di ginepro 100 g 2. Punte di rametti di ginepro 10 g 3. Zucchero 50 g 4. Alcool a 95° 400 g 5. Acqua 500 g Preparazione 1 Schiacciate le bacche di ginepro. 2 Mettetele a macerare nel vaso assieme allo zucchero, all'alcool,...

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Tags: Marco, amaro, ginepro

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15 août 2011

LA SANGRIA

La sangria è una tradizionale bevanda spagnola a base di vino, zucchero e frutta fresca. Esistono numerose ricette per preparare la sangria in casa, questa è l’alchimia che abbiamo scelto io e Elena. Di solito la sangria viene servita fresca e fuori dai...

Posté par Cocktail90 à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marco, sangria

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15 août 2011

NOCINO DELLA NONNA

Ingredienti 600 gr di noci verdi con il mallo ( si raccolgono il 24 giugno giorno della festa di San Giovanni ) qualche cucchiaio di miele 5 gr di cannella 8,5 di vino rosso 5 gr di chiodi di garofano la scorza di mezzo limone 2 litri di alcool a 90°...

Posté par Cocktail90 à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cristiana, nocino

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15 août 2011

LIMONCELLO

Per confezionare 1 litro e mezzo di Limoncello, procuratevi questi ing redienti: - 10 limoni di media grandezza, - 1 litro di alcol a 90°, - 400 gr di zucchero - mezzo litro di acqua Poi procedete in questo modo: Per prima cosa lavate accuratamente i...

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Tags: Anna, Limoncello

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15 août 2011

MIRTO CLASSICO DI SARDEGNA SCURO

Ingredienti: 250 gr di bacche 250 gr di zucchero 350 gr alcool 250 gr acqua Preparazione: Mettete le bacche e l'alcool a mollo per 1-2 mesi al buio, poi scolate, pigiate le bacche e riunite all’alcool In un tegame, fate sciogliere lo zucchero nell’acqua...

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Tags: Marco, mirto

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15 août 2011

MIRTO CLASSICO DI SARDEGNA BIANCO

I ngredienti: 60gr foglie di mirto, 250gr zucchero, 350gr alcool, 500 gr acqua. Preparazione: Lavate ed asciugate le foglie e le mettetele a mollo nell'alcool, lasciatele al buoi a macerare per 2-3 mesi e poi filtrate l'infuso. Fate uno sciroppo sciogliendo...

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Tags: Marco, mirto

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9 août 2011

PEACH TEA JULEP

Rubato questa ricettina dal mio giornale della domenica... Serves 8 Here’s another one from the Lee brothers who, like most Southerners, drink iced tea year-round. This one is enlivened by peaches liquefied in a blender. It’s a great drink for the deliciously...

Posté par Cocktail90 à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesche, Muriel, thé glacé

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