Ingredienti

600 g di mele sbucciate
200g di farina 00
100 g di zucchero
3 uova intere
100 g di burro
buccia di limone grattugiata
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione

Lavorare il burro morbido a pezzetti con lo zucchero, aggiungere le uova, una alla volta, 1 pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata, in ultimo la farina ed il lievito.
Ridurre le mele a pezzetti non troppo piccoli, unirle all'impasto.
Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella, versarvi l'impasto, infornare per circa mezz'ora a 180°.
Provare la cottura con uno stuzzicadenti, se esce pulito la torta è cotta.
Sformare fredda e servire tiepida o fredda. Se piace, spolverare di zucchero a velo.

 

Di Vita Nardozza

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