MARMELLATA DI ZUCCHINE

Ingredienti

1KG di zucchine ,
500gr di zucchero ,
essenza di lavanda , cardamomo , cannella , zenzero ( le spezie sono da usare secondo il proprio gusto , nelle quantità a piacere , un cucchiaino la prima volta potrebbe bastare )

Preparazione

Lavare , asciugare e spuntare le zucchine , tagliarle a tocchetti , metterle nel recipiente di cottura con tutte le spezie e lo zucchero , far cuocere a fuoco moderato per quasi un ' oretta fino a che la marmellata non si sia addensata . Metterla poi nei vasetti .

Farli bollire con il solito procedimento , farli raffreddare capovolti.

Una volta aperti conservare in frigo .

Questa marmellata è una di quelle, fatte da me , che servo con i formaggi di pura pecora a mezza stagionatura .

 

Di Cristiana Gabriele

imprimer_la_recette